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  在昭通永善的高寒山区，苦荞是一种“倔强”的作物。它不挑土质、耐寒耐贫瘠、不用农药，倔强生长在海拔2500米以上的山巅。曾经，它是当地群众填饱肚子的粗粮，如今，它改变了成千上万农户的生活。

  这背后，是云南八凯农业开发有限公司八年来的产业深耕。从返乡创业者吴剑锋的一念之举，到成长为国家级高新技术企业，八凯农业走出了一条高原特色农业的“突围之路”。

  “苦荞最大的好处，就是几乎不用化肥和农药。”云南八凯农业开发有限公司负责人吴剑锋说。昭通苦荞是国家地理标志产品，八凯农业的苦荞种植基地，坐落于永善县海拔2500米至3000米的高寒山区，冬季严寒气候可灭杀越冬病虫害，当地贫瘠土壤特质反而适配苦荞原生生长习性。

  然而，几年前，这些高寒山区的土地大量抛荒。“老百姓搬下山，地就没人种了。”吴剑锋回忆，2017年他刚回乡时，永善几乎买不到苦荞原料，只能跑到四川大凉山、曲靖马龙等地收购。

  为了从源头上处理问题，八凯农业自建有机苦荞基地1680亩，同时通过“免费发种子+保底价收购”的模式，带动农户重新种起了苦荞。目前，公司已与700多户农户签订订单合同，种植培养面积超过1万亩，年收购苦荞原料两三千吨，原料收购量占永善本地市场八成以上。

  如今，莲峰、茂林、伍寨等乡镇农户闲置土地上重新长出了作物。公司按保底价每市斤3元收购，部分种植大户每年销售收入可达十几万元，种植苦荞累计带动3800余人增收。

  如果只卖原料，苦荞的价值很有限。八凯多年来致力于研发新产品，持续向深加工要效益。

  在苦荞茶生产的基本工艺方面，公司没有走传统的炒制路线，而是采用低温烘焙工艺，产品茶汤清亮、口感清淡，更契合现代消费趋势。“传统工艺一锅炒制只要20分钟，而我们采用低温烘焙工艺，单锅制作时长达10个小时。”吴剑锋说。这种“慢工出细活”的产品，让产品成功进入南方电网、建设银行、光大银行等央国企的采购体系。

  更大的突破在于研发技术。目前，八凯农业拥有授权发明专利8项、实用新型专利10项，成功从苦荞中提取芦丁、二氢槲皮素等高的附加价值成分，其中二氢槲皮素市场价达每公斤8000元。公司还开发出国内首款苦荞控油去屑洗发水和苦荞芦丁抗衰面膜，率先提出苦荞“妆食同源”的理念。

  技术升级带来的社会效益，是就业岗位的稳定和增收渠道的拓宽。八凯农业的扶贫车间，长期吸纳60多名本地劳动力稳定就业。公司还自建纸箱厂、面条生产线、苦荞酒生产线，将更多加工环节留在县域。疫情期间，吴剑锋向员工承诺“不裁员、不降薪”，让许多返乡务工人员有了安心的依靠。

  八凯农业的核心研发团队虽然只有4人，但“外援”阵容堪称豪华。公司首席技术官许成坤，曾是国内紫杉醇提取领域的技术骨干；中科院植物所的鲁博士，无偿为公司可以提供技术上的支持；西南林业大学张雪春教授，通过云南省科技厅“科技副总”机制，正式成为公司项目负责人。2025年，双方联合申报的《高原苦荞高值化综合利用关键技术创新与示范》项目，入选云南省农业领域重大科学技术专项。

  更可贵的是，这些科研资源没有停留在实验室，而是直接惠及农户。 吴剑锋自己从“门外汉”成长为“土专家”，编写了《苦荞种植技术规范》《苦荞病虫害防治技术规范》，免费面向农户开展技术培养和训练与推广。公司还依托专家工作站，面向种植户开展加工、储藏等技术培养和训练，让科技真正“长”在田间地头。

  “我们不是简单地买技术，而是和专家一起做研究，再把成果教给农民。”吴剑锋说。这种“科研团队+有突出贡献的公司+基地+农户”的模式，既提升了产业层次，又让高寒山区的农户有了技术底气。

  一粒苦荞赋能一方特色产业，一名创业者带动一方群众致富。八凯农业的高原特色农业的发展，绝非单纯追求产值与利润，更致力于盘活撂荒土地、带动群众增收、留住乡村人才，真正的完成产业扎根乡土、发展红利惠及百姓。